Vintage Tunina Jermann

Situata a Dolegna del Collio, in Friuli Venezia Giulia, Jermannrappresenta una delle realtà più prestigiose e riconosciute dell'enologia italiana, particolarmente celebre per la produzione di grandi vini bianchi. La storia della famiglia ha origine nel 1881, quando Anton Jermann, proveniente dall'attuale Slovenia, si stabilì in Friuli, dando inizio a una tradizione vitivinicola destinata a diventare un punto di riferimento internazionale.

La svolta decisiva arriva negli anni Settanta grazie a Silvio Jermann, figura visionaria e innovativa che rivoluziona l'interpretazione dei vini bianchi friulani. Con la creazione del Vintage Tunina nel 1975, Silvio introduce una nuova concezione di assemblaggio, capace di unire complessità, eleganza e straordinaria capacità evolutiva, contribuendo in maniera determinante alla valorizzazione del territorio del Collio.

I vigneti aziendali si estendono tra il Collio e l'Isonzo, territori caratterizzati da differenti composizioni del suolo e condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura. La presenza della Ponca, un'alternanza di marne e arenarie tipica delle colline friulane, e l'influenza delle brezze adriatiche contribuiscono a conferire ai vini freschezza, mineralità e una marcata identità territoriale.

La filosofia produttiva unisce rispetto della tradizione, ricerca tecnologica e grande attenzione alla qualità delle uve. In cantina vengono utilizzati acciaio, legno e tecniche di vinificazione differenti a seconda delle caratteristiche di ogni vino, con l'obiettivo di valorizzare l'espressione dei vitigni e del territorio.

Oggi Jermann è sinonimo di precisione, eleganza e longevità, con etichette che hanno contribuito a rendere il Friuli una delle regioni di riferimento per i grandi vini bianchi italiani.

Il Vintage Tunina di Jermann è uno dei vini bianchi più iconici dell'enologia italiana, nato dall'intuizione di Silvio Jermann e commercializzato per la prima volta nel 1975. Prodotto da un assemblaggio di Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana, rappresenta una straordinaria interpretazione del territorio del Collio. Le uve provengono da vigneti collinari caratterizzati dalla tipica Ponca friulana e vengono tradizionalmente raccolte insieme, con una vendemmia leggermente posticipata per raggiungere una maturazione ottimale.

La vinificazione avviene in bianco, con fermentazione delle uve in serbatoi di acciaio inox. Segue un affinamento prevalentemente in acciaio sui lieviti fini, mentre una piccola parte del vino matura in botti di rovere di Slavonia. Questa combinazione permette di sviluppare struttura e complessità aromatica, preservando al tempo stesso l'eleganza e l'identità dei vitigni. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia contribuisce a perfezionarne l'equilibrio.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ampio e raffinato, caratterizzato da sentori di frutta matura, pesca, agrumi, fiori di campo e miele, accompagnati da delicate sfumature speziate. Al palato è ricco, avvolgente e armonioso, sostenuto da una freschezza ben integrata e da una piacevole sapidità. Il finale è particolarmente lungo e persistente, espressione di un vino dalla grande personalità e dall'eccellente capacità evolutiva.