Vinnae Ribolla Gialla Jermann

Situata a Dolegna del Collio, in Friuli Venezia Giulia, Jermann rappresenta una delle realtà più prestigiose e riconosciute dell'enologia italiana, particolarmente celebre per la produzione di grandi vini bianchi. La storia della famiglia ha origine nel 1881, quando Anton Jermann, proveniente dall'attuale Slovenia, si stabilì in Friuli, dando inizio a una tradizione vitivinicola destinata a diventare un punto di riferimento internazionale.

La svolta decisiva arriva negli anni Settanta grazie a Silvio Jermann, figura visionaria e innovativa che rivoluziona l'interpretazione dei vini bianchi friulani. Con la creazione del Vintage Tunina nel 1975, Silvio introduce una nuova concezione di assemblaggio, capace di unire complessità, eleganza e straordinaria capacità evolutiva, contribuendo in maniera determinante alla valorizzazione del territorio del Collio.

I vigneti aziendali si estendono tra il Collio e l'Isonzo, territori caratterizzati da differenti composizioni del suolo e condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura. La presenza della Ponca, un'alternanza di marne e arenarie tipica delle colline friulane, e l'influenza delle brezze adriatiche contribuiscono a conferire ai vini freschezza, mineralità e una marcata identità territoriale.

La filosofia produttiva unisce rispetto della tradizione, ricerca tecnologica e grande attenzione alla qualità delle uve. In cantina vengono utilizzati acciaio, legno e tecniche di vinificazione differenti a seconda delle caratteristiche di ogni vino, con l'obiettivo di valorizzare l'espressione dei vitigni e del territorio.

Oggi Jermann è sinonimo di precisione, eleganza e longevità, con etichette che hanno contribuito a rendere il Friuli una delle regioni di riferimento per i grandi vini bianchi italiani.

Il Vinnae di Jermann è un bianco che rappresenta un omaggio alla storia della famiglia e alla tradizione vitivinicola friulana. Prodotto prevalentemente da Ribolla Gialla, con piccole percentuali di Friulano e Riesling Renano, nasce da vigneti coltivati su terreni caratterizzati da marne e arenarie. Il nome Vinnae, introdotto con la vendemmia 1983, celebra la nascita di Michele, secondogenito di Silvio Jermann, e i cento anni di attività vitivinicola della famiglia.

La vinificazione avviene attraverso una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza e le caratteristiche aromatiche delle uve. Segue un affinamento di circa 6 mesi, in parte in acciaio e in parte in botti di rovere di Slavonia, che contribuisce a conferire maggiore armonia e complessità senza compromettere la vivacità del vino.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso esprime delicati profumi di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da sfumature agrumate e minerali. Al palato è fresco, asciutto e sapido, con una buona acidità e una piacevole struttura. Il finale è equilibrato e persistente, caratterizzato da una spiccata bevibilità e da una sottile impronta minerale.