SP68 Bianco Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti è una delle figure più rappresentative della nuova generazione di vignaioli siciliani, conosciuta per una filosofia produttiva profondamente legata al territorio e al rispetto della natura. La sua azienda nasce nel 2004 a Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, quando, appena ventiduenne, Arianna decide di intraprendere un percorso indipendente dedicato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni.

I vigneti si estendono nelle contrade di Fossa di Lupo e Piraino, su terreni caratterizzati dalla presenza di sabbie, argille e componenti calcaree. Qui vengono coltivate varietà tradizionali come Frappato, Nero d'Avola, Albanello e Zibibbo, attraverso pratiche agricole biologiche e un approccio che privilegia la vitalità del suolo e l'equilibrio naturale della vigna.

La filosofia produttiva di Arianna Occhipinti è strettamente legata ai principi del movimento Triple A – Agricoltori, Artigiani, Artisti, che promuove una viticoltura rispettosa della natura e vini capaci di esprimere autenticamente il territorio e la personalità di chi li produce. In cantina questo approccio si traduce in fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, interventi ridotti al minimo e affinamenti rispettosi delle caratteristiche delle uve, senza ricorrere a pratiche enologiche invasive.

Oggi Arianna Occhipinti è considerata un punto di riferimento della viticoltura artigianale italiana, grazie a vini dalla forte identità territoriale, caratterizzati da freschezza, eleganza e grande personalità.

SP68 Bianco nasce nel territorio di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, da un assemblaggio di Albanello e Zibibbo in parti uguali. Il nome richiama la Strada Provinciale 68, un'antica via che attraversa le campagne della zona e collega vigneti e piccoli centri agricoli, simbolo del profondo legame della produttrice con la propria terra.

La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni, con rimontaggi e follature quotidiane. Il vino viene prodotto senza chiarifiche né filtrazioni e affina senza utilizzo del legno, preservando il carattere autentico delle varietà e del territorio.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime un bouquet fragrante e delicatamente aromatico, con note di pesca bianca, agrumi, fiori di campo e camomilla, accompagnate da sfumature di erbe mediterranee e sensazioni balsamiche. Al palato è fresco, dinamico e piacevolmente sapido, con una leggera componente erbacea e una trama gustativa arricchita dal contatto con le bucce. Il finale è asciutto, equilibrato e persistente.

Un bianco dalla forte personalità, capace di coniugare l'espressività aromatica dello Zibibbo con la freschezza e la struttura dell'Albanello, offrendo un'interpretazione autentica e originale della viticoltura siciliana.