Sauternes Carmes de Rieussec Château Rieussec

Château Rieussec è una delle proprietà storiche più prestigiose di Sauternes, classificata Premier Cru Classé nel 1855 e appartenente dal 1984 ai Domaines Barons de Rothschild Lafite. Situata tra Sauternes e Fargues, la tenuta si estende su un vasto patrimonio vitato caratterizzato da terreni ghiaiosi e sabbioso-argillosi, particolarmente favorevoli allo sviluppo della muffa nobile. Il Carmes de Rieussec rappresenta il secondo vino dello château e prende il nome dai monaci Carmelitani di Langon, anticamente proprietari della tenuta.

Il Carmes de Rieussec 2019 nasce da un assemblaggio di Sémillon all'84%, Sauvignon Blanc al 12% e Muscadelle al 4%. La vendemmia avviene manualmente attraverso passaggi successivi, selezionando le uve interessate dalla Botrytis cinerea. Dopo la pressatura e la decantazione, i mosti delle diverse parcelle vengono trasferiti separatamente in barrique per la fermentazione. I vini rimangono successivamente sulle fecce fini, con bâtonnage periodici fino a metà dicembre, prima dell'assemblaggio e di un affinamento in legno di circa dodici mesi. Il 2019 presenta un colore dorato luminoso e un bouquet complesso nel quale emergono note di albicocca disidratata, fichi secchi, rabarbaro e delicate sfumature mentolate. Al palato è morbido e armonioso, sostenuto da una piacevole freschezza e da una buona acidità, con richiami di frutta candita, leggere note tostate e un finale lungo, elegante e minerale.