Monsupello Brut Rosè Oltrepò Pavese

Monsupello è una delle realtà più rappresentative della spumantistica dell'Oltrepò Pavese, territorio lombardo particolarmente vocato alla coltivazione del Pinot Nero. La storia della cantina ha inizio nel 1893, quando la famiglia Boatti avvia la propria attività vitivinicola a Oliva Gessi, dando origine a una tradizione che attraversa diverse generazioni.

Una figura fondamentale per lo sviluppo dell'azienda è stata Carlo Boatti, che ha contribuito a rendere Monsupello un punto di riferimento nella produzione di spumanti Metodo Classico. Oggi la cantina, con sede a Torricella Verzate, è guidata dai figli Pierangelo e Laura, che proseguono il percorso familiare coniugando esperienza, ricerca e attenzione alla qualità.

Il Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, affiancato dallo Chardonnay, due varietà che trovano nei terreni argilloso-calcarei e nel clima delle colline dell'Oltrepò Pavese condizioni ideali per esprimere eleganza, freschezza e complessità.

Particolarmente apprezzata per i suoi Metodo Classico, Monsupello si distingue per uno stile caratterizzato da finezza del perlage, equilibrio e purezza espressiva. Nel corso degli anni i suoi spumanti hanno ottenuto numerosi riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane, consolidando il prestigio della cantina tra le eccellenze della spumantistica nazionale.

Il Brut Rosé Metodo Classico di Monsupello è un'elegante interpretazione del Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese, uno spumante che unisce struttura, freschezza e una raffinata espressione aromatica. Tra le etichette più apprezzate della cantina, rappresenta perfettamente la vocazione del territorio alla produzione di Metodo Classico di qualità.

Prodotto da 100% Pinot Nero, proviene da vigneti situati sulle prime colline dell'Oltrepò Pavese, caratterizzati da terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo direttamente in pressa, per estrarre delicatamente dalle bucce il caratteristico colore rosato.

Dopo una pressatura soffice e la fermentazione del mosto fiore in acciaio a temperatura controllata, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, durante il quale sviluppa complessità aromatica e finezza del perlage.

Nel calice si presenta di un elegante colore rosa salmone, accompagnato da bollicine fini e persistenti. Al naso esprime profumi raffinati di mela matura, rosa canina e delicati sentori di crosta di pane. Al palato è secco, fresco e armonioso, con una buona struttura e una piacevole persistenza che ne valorizzano la versatilità gastronomica.