Marsannay Blanc Domaine Derey

Situato a Couchey, nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna, il Domaine Derey Frères è una storica realtà vitivinicola le cui origini risalgono al 1650. Una lunga tradizione familiare che oggi viene portata avanti dai tre fratelli Maxime, Romain e Pierre-Marie Derey, rappresentanti della sesta generazione, profondamente legati alla propria terra e alla valorizzazione dei suoi terroir.

La proprietà si estende su circa 20 ettari di vigneti, distribuiti tra Digione e Gevrey-Chambertin, attraverso un mosaico di parcelle e climat dalle caratteristiche uniche. Tra questi spicca il prestigioso Clos des Marcs d'Or, monopole aziendale, insieme agli storici vigneti Montre Cul e Les Valendons.

Dal 2020 il Domaine ha intrapreso un percorso di conversione all'agricoltura biologica, privilegiando lavorazioni rispettose del suolo, interventi mirati e pratiche agronomiche volte a preservare la vitalità dei vigneti. In cantina la filosofia è poco interventista, con vinificazioni attente e rispettose della materia prima: macerazioni lente per i rossi e pressature delicate per i bianchi. Nascono così vini autentici ed eleganti, capaci di coniugare la ricchezza del frutto con la freschezza e la mineralità tipiche dei grandi terroir borgognoni.

Prodotto da uve Chardonnay in purezza, il Marsannay Blanc nasce da una selezione di vigneti situati nella parte settentrionale della Côte de Nuits, nei climat Mormain, Larrey, La Malcuite, Grands Bandeaux, Verdot e Pilleul. I terreni argilloso-calcarei, caratterizzati da una componente sassosa e sabbiosa, favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, conferendo al vino struttura, freschezza e una raffinata impronta minerale.

La vendemmia avviene manualmente. Le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata e il mosto viene successivamente raffreddato per favorire una fermentazione lenta e controllata. L'affinamento si svolge per 12 mesi in botti di rovere, di cui il 20% nuove, contribuendo ad arricchire la complessità e la struttura del vino senza sovrastarne l'espressione varietale.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino. Al naso emergono eleganti sentori di ananas, pompelmo e agrumi, accompagnati da delicate sfumature legate all'affinamento in legno. Al palato è ampio, morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e da una vivace tensione minerale. Il finale è lungo, equilibrato e complesso, con una raffinata persistenza agrumata.