Mandrolisai La Dolce Vigna

La Dolce Vigna è il progetto di Antonella, microbiologa ed enologa originaria di Atzara, nel cuore del Mandrolisai, uno dei territori più vocati e ricchi di tradizione vitivinicola della Sardegna.

Cresciuta a stretto contatto con il mondo della vigna e del vino, Antonella ha trasformato la passione di famiglia in un progetto che unisce competenza scientifica, rispetto per l'ambiente e valorizzazione delle tradizioni locali. La filosofia aziendale mette al centro il vigneto, attraverso un approccio attento alla sostenibilità, alla qualità delle uve e alla salvaguardia dell'identità territoriale.

Il Mandrolisai DOC nasce da vigneti coltivati ad alberello a circa 600 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di origine granitica. È ottenuto dall'unione dei tre vitigni tradizionali del territorio: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau e Monica, coltivati insieme e vendemmiati durante la prima settimana di ottobre.

La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea, nel rispetto delle caratteristiche delle uve e della loro naturale espressione.

Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet ricco e persistente, caratterizzato da piacevoli sentori di frutta rossa. Al palato è caldo, corposo e avvolgente, con una trama tannica elegante conferita dal Bovale Sardo, che dona struttura ed equilibrio.

Un vino autentico e di grande personalità, capace di raccontare la tradizione e il carattere del Mandrolisai.