Malvasia Collio DOC Castelvecchio

Situata a Sagrado, in provincia di Gorizia, Castelvecchio è una storica realtà vitivinicola del Carso friulano, un territorio affascinante e difficile, caratterizzato da terreni rocciosi, calcare e terra rossa ricca di ferro. Le origini della tenuta risalgono al XVI secolo, quando la coltivazione della vite e dell'olivo era già documentata sulle colline circostanti. Oggi, sotto la guida della famiglia Terraneo, l'azienda custodisce questa lunga tradizione agricola, valorizzando le peculiarità di un territorio fortemente influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico e dai venti che attraversano l'altopiano carsico.

La sostenibilità rappresenta uno dei principi fondamentali della filosofia produttiva di Castelvecchio. Dal 2013 l'azienda ha intrapreso un percorso di progressiva riduzione dell'impatto ambientale, ottenendo la certificazione biologica a partire dalla vendemmia 2019. La gestione dei vigneti si basa su pratiche agronomiche naturali, sovescio e interventi mirati a preservare la fertilità del suolo e la biodiversità. Particolare attenzione viene dedicata alla salute delle viti e alla valorizzazione delle caratteristiche minerali dei terreni carsici.

In cantina la filosofia produttiva privilegia fermentazioni con lieviti indigeni e lavorazioni rispettose delle caratteristiche varietali. L'utilizzo di acciaio, cemento e legno, secondo le diverse tipologie di vino, permette di ottenere espressioni autentiche e territoriali. Accanto ai vitigni autoctoni, come Vitovska, Malvasia e Terrano, trovano spazio varietà internazionali che sul Carso acquisiscono una personalità distintiva.

I vini Castelvecchio si caratterizzano per eleganza, freschezza e una marcata componente sapida e minerale, espressione del particolare equilibrio tra roccia, terra e mare che contraddistingue questo territorio.

La Malvasia di Castelvecchio è un vino bianco che interpreta con autenticità il carattere del Carso friulano. Prodotta da uve Malvasia in purezza, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, nasce su terreni calcarei e rocciosi, caratterizzati dalla tipica terra rossa carsica. La vicinanza del Mare Adriatico e la costante ventilazione contribuiscono a esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno, conferendo al vino freschezza, eleganza e una riconoscibile impronta sapida.

La vinificazione prevede la raccolta e selezione manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice dei grappoli. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox, dove il vino prosegue con un affinamento sur lie, a contatto con i lieviti fini. Questa lavorazione permette di sviluppare maggiore complessità e struttura, preservando al tempo stesso la naturale freschezza e il carattere aromatico della Malvasia.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet elegante e articolato, caratterizzato da sentori floreali, pera matura e delicate sfumature aromatiche, accompagnate da una piacevole componente minerale. Al palato è pieno, armonioso e persistente, con una spiccata sapidità che richiama l'influenza del mare e una caratteristica nota leggermente pepata, tipica del vitigno. Il finale è lungo e raffinato, sostenuto da una freschezza che ne bilancia la struttura.