Franciacorta Rosè Edizione 2021 Extra Brut Barone Pizzini

Barone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata la prima cantina a produrre Franciacorta biologico, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.

La proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.

L'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.

Il Franciacorta Rosé Extra Brut di Barone Pizzini è un Metodo Classico biologico di grande carattere, capace di esprimere tutta l'eleganza e la complessità del Pinot Nero. Un rosato raffinato e strutturato, nel quale la ricchezza aromatica incontra la freschezza e la precisione stilistica che contraddistinguono la produzione della cantina.

L'edizione 2022 nasce da 96% Pinot Nero e 4% Chardonnay, provenienti da vigneti selezionati. La vinificazione prevede pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per 10 mesi, per metà in acciaio e per metà in barrique, prima della rifermentazione in bottiglia e di un affinamento sui lieviti compreso tra 30 e 40 mesi.

Al naso esprime profumi di fragoline di bosco, lampone, melograno e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Al palato è fresco, strutturato e persistente, con un perlage fine e una piacevole tensione sapida che accompagna un finale asciutto ed elegante.