Nitens Franciacorta Brut Le Marchesine

Le Marchesine è una delle realtà storiche e più rappresentative della Franciacorta, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.

Situata a Passirano, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla famiglia Biatta, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.

La filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.

Il Franciacorta Nitens Brut di Le Marchesine è un Metodo Classico elegante e armonioso, caratterizzato da una piacevole morbidezza e da una notevole ricchezza aromatica. Un Franciacorta versatile, capace di unire freschezza, struttura e grande piacevolezza di beva.

Nasce da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, provenienti da vigneti coltivati nel territorio franciacortino. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pressate delicatamente a grappolo intero, separando le diverse frazioni del mosto. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati, evitando la fermentazione malolattica per preservare la freschezza originaria delle uve.

La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il residuo zuccherino è di circa 9 g/l, contribuendo a un equilibrio gustativo morbido e avvolgente.

Alla vista presenta un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico è ricco ed elegante, con sentori di fiori di ginestra, caprifoglio, marzapane, nocciole e torroncino, arricchiti da sfumature di cedro e zenzero candito. Al palato è cremoso, sapido e armonioso, con una buona struttura e un finale persistente che richiama frutta secca e fiori di acacia.