Fraigu Bianco Macerato Agreste Natura

Agreste Natura è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata a Sennori, nel cuore della Romangia, territorio del nord-ovest della Sardegna storicamente vocato alla viticoltura. Un progetto che nasce dal desiderio di custodire e valorizzare il patrimonio agricolo locale, recuperando antiche varietà e tramandando le tradizioni di famiglia.

La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla salvaguardia della biodiversità e su una produzione artigianale che privilegia interventi minimi e lavorazioni tradizionali. Particolare attenzione viene dedicata alla riscoperta di vitigni sardi a minor diffusione, spesso custoditi da vecchi vignaioli del territorio, e alla valorizzazione delle caratteristiche dei suoli calcarei della Romangia.

In cantina le fermentazioni sono spontanee e le vinificazioni cercano di preservare l'identità delle uve e del territorio. Ogni etichetta racconta una storia familiare, un ricordo o un'antica consuetudine contadina, dando vita a vini autentici e profondamente legati alle proprie origini.

L'origine del Fraigu è profondamente legata alla memoria familiare: il vino nasce infatti dal desiderio di recuperare le tecniche di vinificazione del nonno, che era solito lasciare macerare a lungo sulle bucce i frutti e le uve a sua disposizione. Da qui l’intenzione di creare un prodotto con uve tradizionali meno comuni, come il Moscato e lo Zirone a bacca bianca, antico vitigno locale oggi poco diffuso. Una tradizione reinterpretata attraverso la valorizzazione di varietà locali, alcune delle quali ancora coltivate da anziani vignaioli del territorio.

Le uve provengono da vigneti situati nella zona di Badde Margherida, su terreni calcarei. La vinificazione prevede una macerazione fermentativa sulle bucce di circa 12-18 giorni, con follature manuali e rimontaggi all'aria. La fermentazione è spontanea e l'affinamento avviene esclusivamente in acciaio.

Il risultato è un bianco macerato di carattere, in cui la componente aromatica delle uve incontra la struttura e la complessità conferite dal prolungato contatto con le bucce. 

Un vino originale e dalla forte identità territoriale,.