Fiano di Avellino Sequenzha Benito Ferrara

Benito Ferrara è una storica realtà vitivinicola dell'Irpinia, situata a Tufo, in provincia di Avellino, uno dei territori più vocati alla produzione del Greco di Tufo. La famiglia Ferrara è legata a queste terre da diverse generazioni, ha costruito nel tempo un'identità produttiva profondamente radicata nella tradizione vitivinicola campana e rappresenta oggi un punto di riferimento, con vini capaci di coniugare eleganza, personalità e un notevole potenziale di invecchiamento.

I vigneti si trovano prevalentemente nella frazione di San Paolo di Tufo, su colline caratterizzate da terreni argilloso-calcarei con importanti venature sulfuree, elemento distintivo di questo territorio. Le altitudini, le escursioni termiche e la particolare composizione dei suoli favoriscono la produzione di vini dalla spiccata mineralità, freschezza e complessità aromatica.

La filosofia aziendale si fonda sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Greco e Aglianico, attraverso una gestione attenta dei vigneti e vinificazioni rispettose delle caratteristiche delle uve. Grande importanza viene riservata alla selezione delle parcelle e agli affinamenti, che permettono ai vini di sviluppare struttura e profondità senza perdere la propria identità territoriale.

Il Sequenzha è prodotto da uve Fiano in purezza, nasce da vigneti situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, su terreni di medio impasto e con esposizione prevalentemente meridionale, condizioni che favoriscono una maturazione equilibrata e una spiccata ricchezza aromatica.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dall'illimpidimento naturale del mosto per sedimentazione e dalla fermentazione in vasche d'acciaio. Il vino affina successivamente per circa 7 mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, senza alcun utilizzo del legno. Questa lavorazione permette di preservare la freschezza e l'identità varietale del Fiano, conferendo al tempo stesso maggiore struttura e complessità.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime un bouquet ampio e raffinato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, nocciola ed erbe aromatiche, accompagnate da delicate sensazioni minerali. Al palato è fresco, armonioso e vellutato, con una buona struttura e una marcata sapidità che conferisce profondità e persistenza al sorso. Il finale è elegante ed equilibrato, con piacevoli richiami fruttati e minerali.

Un Fiano di grande personalità, capace di coniugare freschezza, complessità e versatilità gastronomica, con un interessante potenziale di evoluzione in bottiglia.