Dragon Langhe Bianco G.D. Vajra

La cantina G.D. Vajra è una delle realtà più rappresentative delle Langhe, conosciuta per la capacità di interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso vini eleganti, profondi e fortemente legati al territorio.

La storia dell'azienda è indissolubilmente legata ad Aldo Vajra, che fin da giovanissimo si dedica alla coltivazione dei vigneti di famiglia a Vergne, una delle frazioni più alte del comune di Barolo. Insieme alla moglie Milena e, successivamente, ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, costruisce un progetto vitivinicolo fondato sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli vigneti e sulla ricerca dell'equilibrio.

Pioniera nella sensibilità verso la coltivazione biologica, la famiglia Vajra ha sempre attribuito grande importanza alla biodiversità e alla salute dei suoli. I vigneti, spesso situati ad altitudini elevate, beneficiano di importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione di freschezza e complessità aromatica.

Nel 2009 la cantina Luigi Baudana, storica realtà di Serralunga d'Alba, è entrata a far parte del progetto della famiglia Vajra, che ne ha raccolto l'eredità produttiva nel rispetto della tradizione e dell'identità del territorio. Oggi le due realtà condividono la stessa filosofia, fondata sulla valorizzazione dei vitigni, sull'attenzione al lavoro in vigna e sulla ricerca di vini capaci di esprimere autenticità ed eleganza.

ll Dragon Langhe Bianco DOC è un'etichetta che interpreta in maniera originale il territorio delle Langhe, attraverso un assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Nascetta e Riesling Renano, quattro vitigni capaci di conferire al vino freschezza, complessità aromatica ed equilibrio.

La vinificazione avviene prevalentemente in vasche d'acciaio, con un successivo affinamento sulle fecce fini che contribuisce ad arricchire la struttura del vino, mantenendone intatte la freschezza e l'espressività aromatica.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre un bouquet fragrante di agrumi, pesca bianca, fiori freschi ed erbe aromatiche, accompagnato da delicate sfumature minerali. Al palato è fresco, armonioso e piacevolmente sapido, con una buona struttura e un finale persistente, caratterizzato da richiami agrumati e floreali.

Un bianco elegante e versatile, capace di coniugare la ricchezza aromatica delle varietà internazionali con il carattere e la personalità del territorio piemontese.