Dolcetto d'Alba Cascina Rabaglio

La Cascina Rabaglio è una piccola realtà vitivinicola situata a Barbaresco, nel cuore delle Langhe piemontesi, nata nel 2005 dalla passione di tre giovani: Filippo Rigo, la sorella Daniela e Andrea Salatin. Un progetto che affonda le proprie radici nella storia agricola della famiglia Rigo, con la volontà di raccogliere e valorizzare l'eredità del nonno Giovanni Battista, da sempre legato alla coltivazione della vite e delle nocciole.

Il nome Rabaglio deriva da Rabaj, denominazione dialettale della borgata alle porte di Alba dove ebbe origine l'attività agricola familiare. Inizialmente dedicata alla coltivazione delle uve e delle nocciole, l'azienda intraprende nel 2012 anche la produzione diretta di vino, dando vita a una gamma di etichette che raccontano le diverse espressioni del territorio.

I vigneti si estendono per circa quattro ettari nei comuni di Alba, Treiso e Neive, alcune delle zone più vocate delle Langhe. La conduzione agricola segue un approccio attento alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente, con l'obiettivo di preservare l'identità delle uve e valorizzare le caratteristiche dei singoli vigneti.

La produzione comprende i grandi vitigni della tradizione piemontese, dal Nebbiolo, protagonista del Barbaresco e del Nebbiolo d'Alba, alla Barbera e al Dolcetto. Vini che esprimono una filosofia produttiva legata alla famiglia, alla genuinità e alla valorizzazione del territorio, coniugando tradizione e una visione contemporanea della viticoltura delle Langhe.

Il Dolcetto d'Alba di Cascina Rabaglio è un vino autentico e di grande piacevolezza, espressione di uno dei vitigni più rappresentativi della tradizione delle Langhe. Prodotto esclusivamente da uve Dolcetto provenienti dai vigneti situati in località Santa Rosalia, nel comune di Alba, nasce in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione delle varietà autoctone piemontesi.

La vendemmia avviene generalmente all'inizio di settembre, quando le uve raggiungono il giusto equilibrio tra maturità e freschezza. La vinificazione è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche varietali del Dolcetto, privilegiando la fragranza del frutto, la vivacità aromatica e la naturale piacevolezza di beva.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso e brillante, con delicati riflessi violacei. Al naso esprime profumi fragranti di ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note floreali di violetta. Con l'evoluzione emergono sfumature di frutta matura e uva passa, che arricchiscono il bouquet di maggiore complessità. Al palato è secco, armonioso e piacevolmente equilibrato, con una struttura di media intensità, tannini delicati e un finale fruttato.

Un Dolcetto genuino e versatile, capace di raccontare la tradizione quotidiana delle Langhe attraverso un sorso immediato, equilibrato e ricco di personalità.