Cremant De Bourgogne Dampt Frères

Tutto è iniziato una sera d'estate, pochi mesi dopo l'apertura di Enoteca Rombo, quando un cliente francese entrò in negozio per acquistare alcune bottiglie di vino. Prima di andare via ci chiese se avessimo dei calici da vendergli. Decidemmo di regalargliene sei.

Durante una piacevole chiacchierata scoprimmo che era un distributore di vini di Bordeaux. Prima di salutarci, quasi per scherzo, gli dissi: «Allora mandaci una bottiglia di Champagne da assaggiare!»

Qualche settimana dopo quella bottiglia arrivò davvero. La stappammo la sera stessa e da lì nacque una collaborazione che ci ha portato a selezionare e importare direttamente una piccola gamma di vini francesi, alcuni distribuiti in esclusiva per l'Italia.

Vini di piccoli vigneron, espressione dei propri territori, scelti con un obiettivo preciso: far scoprire una Francia autentica e accessibile, dalle bottiglie più semplici, ma mai banali, a quelle più importanti, senza che bere bene debba necessariamente significare spendere una fortuna.

Dampt Frères è una realtà familiare della Borgogna, guidata dai fratelli Éric ed Emmanuel Dampt, eredi di una lunga tradizione vitivinicola. Insieme al padre Bernard hanno contribuito alla rinascita degli storici vigneti del Tonnerrois, sviluppando nel tempo una produzione che abbraccia le valli dell'Yonne, del Serein e dell'Armançon. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto del territorio, sulla valorizzazione delle singole parcelle e su una viticoltura attenta all'ambiente, con l'obiettivo di produrre vini capaci di esprimere l'identità dei diversi terroir borgognoni.

Il Crémant de Bourgogne di Dampt Frères è uno spumante Metodo Classico ottenuto da un assemblaggio di 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay, provenienti dalla valle dell'Armançon, nel nord della Borgogna. Un vino che unisce la struttura e l'eleganza del Pinot Nero alla finezza e alla freschezza dello Chardonnay. Caratterizzato da un perlage fine e da un profilo fresco e armonioso, è una bollicina versatile e piacevole, ideale come aperitivo e in accompagnamento ad antipasti e piatti di mare.