Champagne Laherte Frères Rose de Meunier Extra Brut

Fondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.

Il rosè di Laherte Freres è uno champagne di grande personalità, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier provenienti da vigneti di circa 30 anni. La particolarità di questa cuvée risiede nell'assemblaggio di tre diverse vinificazioni: 30% di vino da macerazione, 10% di vino rosso e 60% di vino bianco, con una componente di vini di riserva conservati in barrique. Le fermentazioni avvengono in acciaio, foudres e barrique, con fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini. Il dosaggio contenuto, di appena 2,5 g/l, ne esalta freschezza ed equilibrio.

Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo rosso e scorza d'arancia, accompagnati da delicate note di menta e sfumature minerali. Il sorso è ricco e vinoso, ma allo stesso tempo fresco, dinamico ed elegante, con un finale persistente e una piacevole impronta gessosa. Uno Champagne gastronomico, originale e raffinato, capace di esprimere tutta la versatilità del Pinot Meunier.