Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

Fondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.

Champagne ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, provenienti da alcune delle migliori parcelle della Maison, con vigneti di circa 35 anni. L'assemblaggio comprende un 50% di vini di riserva delle annate precedenti, conservati in barrique. La fermentazione avviene in piccole botti di legno, con bâtonnage periodici, fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini per sei mesi prima delle rifermentazione in bottiglia. Il vino viene infine proposto senza dosaggio zuccherino, nella sua espressione più pura.

Uno Champagne teso, minerale e raffinato, caratterizzato da profumi di agrumi, mela fresca e delicate sfumature esotiche, con richiami allo zenzero. Al palato è vibrante e preciso, con una freschezza incisiva e una bella profondità aromatica. Il finale è lungo, asciutto e sapido, autentica espressione dello Chardonnay e del suo terroir.