Babbuò Nebbiolo Agreste Natura

Agreste Natura è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata a Sennori, nel cuore della Romangia, territorio del nord-ovest della Sardegna storicamente vocato alla viticoltura. Un progetto che nasce dal desiderio di custodire e valorizzare il patrimonio agricolo locale, recuperando antiche varietà e tramandando le tradizioni di famiglia.

La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla salvaguardia della biodiversità e su una produzione artigianale che privilegia interventi minimi e lavorazioni tradizionali. Particolare attenzione viene dedicata alla riscoperta di vitigni sardi a minor diffusione, spesso custoditi da vecchi vignaioli del territorio, e alla valorizzazione delle caratteristiche dei suoli calcarei della Romangia.

In cantina le fermentazioni sono spontanee e le vinificazioni cercano di preservare l'identità delle uve e del territorio. Ogni etichetta racconta una storia familiare, un ricordo o un'antica consuetudine contadina, dando vita a vini autentici e profondamente legati alle proprie origini.

Babbuò è un vino rosso prodotto da Agreste Natura con uve Nebbiolo in purezza, coltivate nel territorio di Sennori, nel cuore della Romangia. Un'etichetta che racchiude una storia di famiglia e rappresenta un omaggio alla memoria del papà di Antonio, conosciuto affettuosamente in paese con il soprannome di “Babbuò”, nato dall'unione del cognome Ogana con la parola sarda “babbu”, padre.

Il vino nasce dal desiderio di recuperare lo stile di vinificazione paterno e dimostrare come un vitigno tradizionalmente legato al Piemonte possa trovare una propria espressione anche in Sardegna, grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche della Romangia.

Le uve provengono da un vigneto impiantato nel 1978, situato nella località Oridda, a circa 270 metri di altitudine, su terreni di natura calcarea. La vinificazione prevede una macerazione fermentativa di circa 12 giorni, accompagnata da follature manuali e rimontaggi all'aria. La fermentazione avviene spontaneamente e il successivo affinamento si svolge interamente in acciaio, senza passaggi in legno.

Un'interpretazione originale del Nebbiolo, che punta a valorizzare il carattere varietale dell'uva e l'influenza del territorio sardo. Un rosso dalla spiccata personalità, nel quale struttura, freschezza e componente sapida trovano un interessante equilibrio.