Aime Gewurztraminer Girlan

Fondata nel 1923 a Cornaiano, nel cuore dell'Alto Adige, la Cantina Girlan rappresenta una delle realtà cooperative più importanti e apprezzate del panorama vitivinicolo regionale. Nata dall'iniziativa di 24 viticoltori all'interno di un antico maso del XVI secolo, oggi riunisce circa 200 famiglie che coltivano complessivamente 220 ettari di vigneti tra l'Oltradige e la Bassa Atesina.

La filosofia produttiva della cantina si fonda sulla valorizzazione dei singoli territori, sulla selezione delle uve e su un'attenta interpretazione delle caratteristiche di ogni vitigno. Sotto la guida dell'enologo Gerhard Kofler, Girlan ha intrapreso un percorso di costante crescita qualitativa, affermandosi soprattutto nella produzione di Pinot Nero, Pinot Bianco e Schiava.

I vigneti, distribuiti tra differenti altitudini, esposizioni e composizioni del terreno, permettono di ottenere vini dalla spiccata identità territoriale, caratterizzati da eleganza, precisione aromatica ed equilibrio.

Dalle etichette più immediate alle selezioni provenienti dai vigneti più vocati, i vini di Girlan raccontano la ricchezza e la varietà dell'Alto Adige, coniugando tradizione, ricerca qualitativa e grande attenzione all'espressione del territorio.

L'Aimé Gewürztraminer della Cantina Girlan nasce dai vigneti della Bassa Atesina, dove i terreni argillosi e il clima favorevole permettono a questo vitigno aromatico di esprimere tutta la propria intensità. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione prima della pressatura. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti fini, senza svolgimento della fermentazione malolattica.

Nel calice presenta un colore giallo paglierino intenso e un bouquet ricco di rosa, litchi, frutta esotica e delicate sfumature speziate. Al palato è pieno, morbido e avvolgente, con un piacevole equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza. Ideale in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e piatti speziati o agrodolci della cucina asiatica.