Cannonau Audarya

Audarya è una giovane e brillante realtà nel panorama enologico sardo, nata a Serdiana, nel cuore del Campidano, da una famiglia con profonde radici nel vino e uno sguardo moderno sul territorio. L’azienda ha saputo unire tradizione e contemporaneità, puntando su vitigni autoctoni e su un’estetica pulita, elegante e mediterranea, che racconta la Sardegna autentica con freschezza e stile.

Nato dalla vigna “Is Crabilis” a Ussana (a circa 160 m s.l.m.) su terreno calcareo-argilloso, questo Cannonau è prodotto esclusivamente con uve Cannonau 100 %. 

In cantina si pratica una macerazione sulle bucce per circa 15-30 giorni a temperatura controllata a cui segue la fermentazione malolattica e poi un'affinamento sulle fecce fini in acciaio e cemento per valorizzare intensità aromatica e corpo del vino senza perdere freschezza e identità del vitigno. 
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei al naso ha note lievemente speziate e frutta rossa molto matura; al palato struttura, calore e persistenza, con morbidezza e tannini ben integrati.