{"product_id":"vin-santo-del-chianti-colli-fiorentini-podere-gualandi","title":"Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini Podere Gualandi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePodere Gualandi\u003c\/strong\u003e è una piccola realtà vitivinicola situata a \u003cstrong\u003ePoppiano\u003c\/strong\u003e, nel comune di Montespertoli, sulle colline fiorentine. \u003cstrong\u003eGuido Gualandi\u003c\/strong\u003e, archeologo di formazione e appassionato conoscitore delle tradizioni agricole toscane, ha dedicato il proprio lavoro alla riscoperta e alla valorizzazione di antichi vitigni autoctoni, recuperando varietà e tecniche di coltivazione e vinificazione che affondano le radici nella storia del territorio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eL'azienda coltiva circa 4,5 ettari di vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica, privilegiando le lavorazioni manuali e un approccio poco interventista in cantina. I suoi vini nascono dalla volontà di preservare l'autenticità delle uve e di raccontare la tradizione vitivinicola toscana attraverso produzioni artigianali di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eVin Santo\u003c\/strong\u003e è ottenuto da uve \u003cstrong\u003eTrebbiano e Malvasia\u003c\/strong\u003e, raccolte manualmente e lasciate appassire per circa tre o quattro mesi in ambienti ventilati, così da favorire la naturale concentrazione degli zuccheri e delle sostanze aromatiche. Dopo la pressatura, il mosto viene trasferito nei tradizionali caratelli di castagno e rovere, dove affronta una lenta fermentazione naturale e un affinamento di almeno tre anni, sviluppando complessità e caratteristiche note evolutive. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, preservandone l'integrità espressiva. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice presenta un colore ambrato luminoso e un bouquet intenso di fichi secchi, albicocca disidratata, miele, frutta secca e delicate sfumature speziate e ossidative. Al palato è ricco, morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59101387227517,"sku":"VINSANTOGUALANDI","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/0e1d7bcb-f093-4b5e-a37b-93230e072b8f.png?v=1794502266","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/vin-santo-del-chianti-colli-fiorentini-podere-gualandi","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}