Vernaccia Valle del Tirso Silvio Carta

’azienda Silvio Carta, situata a Zeddiani (OR) in Sardegna, è un’eccellenza che da oltre 70 anni produce vini, liquori e distillati che «incarnano l’autentico spirito della Sardegna: unico e sincero, schietto e leale».

Nata nell’ambito della tradizione vitivinicola locale (in particolare con la produzione della Vernaccia di Oristano), l’azienda si è evoluta ampliando la gamma con liquori e distillati realizzati con materie prime naturali — erbe, essenze e botaniche raccolte in Sardegna— in piena sintonia con il territorio. 

ll motto aziendale punta sull’idea che ogni prodotto è espressione del luogo, della storia e delle essenze mediterranee: operano con rispetto delle materie, artigianalità e forte identità territoriale.

La Vernaccia Valle del Tirso di Silvio Carta è un vino profondamente legato alla tradizione enologica sarda, prodotto esclusivamente da uve Vernaccia nella zona della Valle del Tirso, in provincia di Oristano.

Dopo una lenta fermentazione, il vino affronta un lungo affinamento in botti di castagno lasciate scolme, riempite soltanto per circa due terzi. Questa particolare lavorazione favorisce la formazione del caratteristico “flor” e conferisce alla Vernaccia il suo inconfondibile profilo ossidativo.

Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante. Al naso emergono intensi profumi di mandorla e noce, accompagnati da sfumature di miele ed erbe aromatiche. Il sorso è avvolgente, sapido e persistente, con una notevole ricchezza aromatica.

Ideale da servire a una temperatura di 10-12 °C, accompagna formaggi stagionati e piccanti, dolci a base di mandorla e crostini con bottarga. Una Vernaccia autentica e ricca di carattere, capace di raccontare una delle più antiche tradizioni vinicole della Sardegna.