Vernaccia Componidori Contini

Contini, fondata nel 1898 a Cabras, è la più antica cantina della Sardegna e da oltre un secolo rappresenta un punto di riferimento dell’enologia isolana. Ancora oggi è a conduzione familiare, guidata dalla famiglia Contini, che continua a portare avanti con passione la tradizione iniziata da Salvatore Contini, pioniere nella valorizzazione del vitigno Vernaccia di Oristano, simbolo indiscusso della zona.

La cantina ha saputo innovarsi senza rinnegare le origini, affiancando ai grandi classici della Vernaccia una produzione moderna e dinamica, fatta di Vermentino, Cannonau, Nieddera e altre varietà autoctone, coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio.
Oggi Contini unisce storia, innovazione e identità, continuando a raccontare la Sardegna attraverso vini autentici e di carattere.

Il Componidori nasce da uve Vernaccia che dopo la vendemmia macerano 2 giorni insieme al mosto in fermentazione, a cui poi segue un affinamento di 6 mesi in piccole botti di rovere che precedentemente hanno contenuto vernacce invecchiate.

Il profilo organolettico del vino è davvero interessante: profumi intensi e complessi, dati dalla breve macerazione e dal bilanciato affinamento in legno, albicocca e arancia amara si fondono in un finale di mandorlo fiorito e miele. Sorso caldo e deciso, freschezza e salinità in un finale persistente e ricco.

E' una Vernaccia sorprendente, di grande personalità!