Vermentino di Gallura Superiore Olianas

Olianas, situata a Gergei, nel cuore del Sarcidano, nasce dalla volontà dell'enologo e produttore toscano Stefano Casadei, affiancato dalla figlia Elena Casadei, anche lei giovane enologa. Fin dalle origini, la cantina ha scelto una via etica e sostenibile, praticando agricoltura biologica e biodinamica certificata, senza uso di prodotti chimici di sintesi e con un’attenzione costante al benessere del suolo e della vite.

I principi produttivi di Olianas si fondano su una filosofia dove natura, tradizione e innovazione convivono in armonia. L’uso delle anfore di terracotta, accanto a botti e acciaio, consente fermentazioni spontanee e micro-ossigenazioni naturali, valorizzando l’autenticità dei vitigni sardi e l’identità del territorio.

Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG rappresenta la massima espressione del vitigno simbolo della Sardegna. Le uve, coltivate in vigneti nei terreni granitici della Gallura di proprietà della famiglia Casadei, vengono raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio e legno, con un breve affinamento sui lieviti fini per esaltarne complessità e struttura.

Al naso si apre con eleganti note di agrumi maturi, fiori bianchi, erbe aromatiche e con una sensazione burrosa conferita dal legno, seguita da sfumature minerali e salmastre. Il sorso è pieno, sapido e avvolgente, con una trama cremosa e un finale lungo e luminoso.

Un Vermentino di grande equilibrio ed eleganza, che unisce purezza gallurese e sensibilità artigianale, incarnando alla perfezione lo spirito sostenibile di Olianas.