Vermentino Capichera

Capichera, storica cantina di Arzachena nel nord della Sardegna, è un nome leggendario dell’enologia isolana. Fondata dalla famiglia Ragnedda alla fine degli anni ’70, è stata la prima azienda a credere nel potenziale del Vermentino vinificato in purezza e affinato in barrique, contribuendo in modo decisivo alla rinascita del vino sardo a livello internazionale.

Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia.

I vigneti, coltivati tra le rocce granitiche della Gallura, danno vita a vini che uniscono eleganza, forza e territorialità. Capichera pratica un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e una vinificazione meticolosa, capace di coniugare modernità e tradizione. Ogni bottiglia racconta la luce, i profumi e la mineralità inconfondibile di questa parte unica della Sardegna.

È il vino icona dell’azienda, prodotto per la prima volta nel 1980. Nasce dall’intuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, le più amate da Capichera, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalità.

Le uve provengono da vecchi vigneti coltivati su terreni sabbiosi e granitici, raccolte a perfetta maturazione e vinificate in acciaio e barrique. Dopo un breve affinamento sui lieviti, il vino esprime tutta la complessità del vitigno.

Il naso è ricco e avvolgente, si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia.. Il palato è secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.

Un bianco di classe e profondità, icona assoluta del Vermentino di Gallura.