
Vermentino 932 Cantina di Calasetta
La Cantina di Calasetta, fondata nel 1932 sull’isola di Sant’Antioco, rappresenta una delle cooperative più antiche della Sardegna e ha da sempre come missione la valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sulcis, in particolare del Carignano del Sulcis, che in questi terreni sabbiosi trova la sua massima espressione.
I vigneti, spesso allevati a piede franco e in suoli sabbiosi tipici dell’isola, conferiscono ai vini un’identità forte legata al territorio.
ll vino 932 Bianco celebra l’anno di fondazione della cantina (1932) ed è realizzato con uve di Vermentino in purezza, provenienti da vigneti costieri nel Sud Sardegna.
Fermentato una parte in tonneaux di rovere francese e in parte in acciaio, riesce a unire in un grande equilibrio avvolgenza e freschezza, corpo e bevibilità.
Al naso offre note di frutta esotica, vaniglia e al palato risulta avvolgente, strutturato, con lungo finale.
Un bianco elegante che esprime con precisione il terroir costiero della cooperativa.
Dettagli prodotto
Annata: 2024
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: DOC Vermentino di Sardegna
Produttore: Cantina di Calasetta
Vitigni: Vermentino
Vinificazione: Diraspa-pigiatura, breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice e fermentazione in tonneaux da 500 litri di rovere francese
Grado Alcolico: 14%
Affinamento: 10 mesi tra tonneau e acciaio con periodici battonage
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Abbinamento: Risotti di mare, secondi piatti e fritture di pesce.
