Vernaccia Sulle Bucce Quartomoro

Quartomoro di Sardegna è la cantina guidata da Piero Cella, considerato da molti il più importante enologo sardo in attività. Insieme alla moglie Luciana e ai figli ha trasformato un progetto personale in una realtà moderna, virtuosa e profondamente legata alla cultura del vino isolano.

La cantina lavora con sensibilità contemporanea, unendo studio, sperimentazione e rispetto del territorio. Accanto alle linee classiche, Quartomoro porta avanti il progetto “Memorie di Vite”, dedicato alla valorizzazione dei vitigni storici della Sardegna, vinificati con approccio artigianale e identitario.

Lo stile produttivo riflette la filosofia della famiglia Cella: cura del territorio, interpretazione moderna delle uve locali e attenzione alle pratiche di cantina più rispettose della materia prima, come fermentazioni spontanee, minor uso possibile di filtrazioni e chiarifiche, e bassi contenuti di solforosa aggiunta.

Quartomoro reinterpreta la Vernaccia con una lavorazione sulle bucce, ispirata alle tecniche più antiche della tradizione sarda. Il vitigno, già naturalmente ricco di carattere, trova nella macerazione un mezzo per esprimere stoffa, struttura e profondità aromatica. Il vino fermenta e matura in acciaio, mantenendo un profilo pulito e territoriale.

Profumi intensi di erbe officinali, scorza d’arancia, mandorla, spezie leggere e toni salmastri introducono un sorso secco, teso, sapido, di grande personalità e persistenza.

Una Vernaccia incisiva e autentica, dove tradizione e modernità si incontrano.