{"product_id":"solco-lambrusco-frizzante-semisecco-paltrinieri","title":"Solco Lambrusco Frizzante Semisecco Paltrinieri","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa cantina \u003cstrong\u003ePaltrinieri\u003c\/strong\u003e si trova a \u003cstrong\u003eSorbara\u003c\/strong\u003e, in provincia di \u003cstrong\u003eModena\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona storicamente vocata alla produzione del Lambrusco di Sorbara. Fondata nel 1926 da Achille Paltrinieri, è una realtà familiare che da tre generazioni si dedica alla valorizzazione di questo vitigno, diventando uno dei punti di riferimento della viticoltura emiliana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi l'azienda è guidata da Alberto Paltrinieri e dalla moglie Barbara, che hanno contribuito a rinnovare la produzione mantenendo un legame profondo con la tradizione e il territorio. I vigneti si estendono per circa 17 ettari nella zona del Cristo di Sorbara, su terreni di origine alluvionale caratterizzati da sabbia e limo, particolarmente adatti alla coltivazione del Lambrusco di Sorbara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto della materia prima e sulla ricerca della massima espressione varietale. In cantina vengono utilizzate differenti tecniche di vinificazione, dalla rifermentazione in autoclave al Metodo Classico e alla rifermentazione in bottiglia, per interpretare le diverse sfumature del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vini Paltrinieri si distinguono per eleganza, freschezza, acidità vibrante e grande finezza aromatica, dimostrando come il Lambrusco di Sorbara possa dare vita a vini di notevole personalità, lontani dagli stereotipi spesso associati al Lambrusco tradizionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Solco di Paltrinieri è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLambrusco di Modena DOC Semisecco Frizzante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Lambrusco Salamino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una delle varietà più rappresentative della tradizione vitivinicola emiliana. Un vino che interpreta il carattere conviviale del Lambrusco attraverso un perfetto equilibrio tra freschezza, morbidezza e piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono vinificate con una macerazione sulle bucce, seguita dalla fermentazione alcolica e dalla successiva rifermentazione in autoclave secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Martinotti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, che permette di preservare la fragranza aromatica e l'espressione fruttata del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un intenso colore rosso violaceo scuro, accompagnato da un perlage fine e vivace. Al naso esprime profumi fragranti di frutta matura, con evidenti note di ciliegia e amarena, accompagnate da sentori di mora, ribes nero e delicate sfumature floreali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è morbido, avvolgente e piacevolmente abboccato, con una leggera componente tannica e una buona acidità che bilancia la dolcezza residua. Il sorso è fresco, equilibrato e di grande bevibilità, con un finale fruttato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Lambrusco versatile e immediato, capace di accompagnare tanto i piatti della tradizione emiliana quanto preparazioni caratterizzate da una piacevole componente dolce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59042595635581,"sku":"SOLCO","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ebb45979-3786-4152-a2ae-ad58123d9da8.png?v=1793866877","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/solco-lambrusco-frizzante-semisecco-paltrinieri","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}