SMD Semidano Quartomoro

Quartomoro di Sardegna è la cantina guidata da Piero Cella, considerato da molti il più importante enologo sardo in attività. Insieme alla moglie Luciana e ai figli ha trasformato un progetto personale in una realtà moderna, virtuosa e profondamente legata alla cultura del vino isolano.

La cantina lavora con sensibilità contemporanea, unendo studio, sperimentazione e rispetto del territorio. Accanto alle linee classiche, Quartomoro porta avanti il progetto “Memorie di Vite”, dedicato alla valorizzazione dei vitigni storici della Sardegna, vinificati con approccio artigianale e identitario.

Lo stile produttivo riflette la filosofia della famiglia Cella: cura del territorio, interpretazione moderna delle uve locali e attenzione alle pratiche di cantina più rispettose della materia prima, come fermentazioni spontanee, minor uso possibile di filtrazioni e chiarifiche, e bassi contenuti di solforosa aggiunta.

SMD è dedicato al Semidano, uno dei vitigni storici più eleganti della Sardegna. Quartomoro lo interpreta con una fermentazione spontanea con una leggera macerazione a freddo e affinamento in acciaio, per esaltarne aromaticità e struttura naturale.

Il profilo è complesso e raffinato: note di frutta matura, fiori mediterranei, erbette, leggera speziatura e una piacevole mineralità. Al palato è pieno, armonico, con buon volume e un finale lungo e sapido.

Un Semidano profondo e identitario, che valorizza la storia dei vitigni sardi.