Sapa di Miele

“Su Meli – Miele di Sardegna” nasce nel 1975 nell’estremo Sud Ovest della Sardegna come espressione della passione per la natura e la tradizione. 
Attraverso una produzione limitata e meticolosa, l’azienda valorizza le fioriture spontanee del Sulcis-Iglesiente: asfodelo, cardo, macchia mediterranea, eucalipto e corbezzolo diventano nettari unici che raccontano il territorio. 
Ogni anno le api raccolgono il prezioso nettare da essenze selvatiche, offrendo mieli dalla forte identità territoriale: ogni bottiglia racchiude profumi, sapori e stagionalità della Sardegna autentica.

La sapa di miele è un’antica preparazione sarda ottenuta dalla lenta cottura del miele fino alla sua naturale riduzione. Il risultato è uno sciroppo denso, scuro e avvolgente, ricco di aromi caramellati e note tostate. Tradizionalmente usata nella pasticceria sarda, oggi trova spazio anche in cucina moderna: è deliziosa su formaggi freschi e stagionati, gelati, yogurt, frutta al forno, oppure come ingrediente per marinature, glassature o cocktail dal carattere unico. Un prodotto raro che racchiude tutto il sapere contadino e la dolcezza più intensa del miele.