{"product_id":"san-paolo-verdicchio-riserva-castelli-di-jesi-pievalta","title":"San Paolo Verdicchio Riserva Castelli di Jesi Pievalta","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePievalta\u003c\/strong\u003e nasce nel 2002 a Maiolati Spontini, nel cuore dei \u003cstrong\u003eCastelli di Jesi\u003c\/strong\u003e, nelle Marche, con l'obiettivo di valorizzare il Verdicchio attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e un'interpretazione autentica del territorio. La cantina fa parte del gruppo \u003cstrong\u003eBarone Pizzini\u003c\/strong\u003e, storica realtà della Franciacorta, e rappresenta uno dei progetti più interessanti dedicati alla valorizzazione di questo grande vitigno autoctono marchigiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFin dalla sua nascita, Pievalta ha scelto di seguire i principi dell'\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, intraprendendo successivamente un percorso di conversione alla \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Una filosofia che considera il vigneto come un ecosistema vivo, nel quale la fertilità del suolo, la biodiversità e l'equilibrio naturale rappresentano elementi fondamentali per ottenere uve di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si sviluppano sulle colline dei Castelli di Jesi, tra Maiolati Spontini e Montecarotto, in territori caratterizzati da differenti esposizioni e composizioni geologiche. Questa varietà permette al Verdicchio di esprimere sfumature diverse, dalla freschezza e dalla tensione minerale fino alla maggiore struttura e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina, il lavoro è orientato a preservare l'identità delle uve attraverso vinificazioni attente e interventi misurati, lasciando che siano il territorio e le caratteristiche delle singole annate a guidare l'espressione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eSan Paolo\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eVerdicchio Riserva\u003c\/strong\u003e di grande eleganza e complessità, espressione del territorio dei Castelli di Jesi e delle straordinarie potenzialità evolutive di questo vitigno. Prodotto da uve Verdicchio in purezza, proviene dai vigneti situati nella zona di \u003cstrong\u003eSan Paolo di Jesi\u003c\/strong\u003e, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, su terreni ricchi di argilla e calcare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione è orientata a preservare l'identità del vitigno e le caratteristiche del territorio, attraverso fermentazioni attente e un prolungato affinamento sulle fecce fini, che contribuisce a sviluppare struttura, profondità e complessità aromatica. Il successivo riposo in bottiglia permette al vino di raggiungere un equilibrio armonioso tra freschezza e maturità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet ampio e raffinato, con note di agrumi maturi, pesca gialla, fiori di campo e camomilla, accompagnate da sfumature di erbe aromatiche, mandorla e pietra focaia. Al palato è strutturato, avvolgente e persistente, sostenuto da una viva freschezza e da una marcata sapidità che ne accompagnano il lungo finale, caratterizzato da eleganti richiami minerali e ammandorlati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Verdicchio di \u003cstrong\u003egrande personalità\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare potenza ed eleganza, con un \u003cstrong\u003enotevole potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che gli permette di evolvere positivamente per molti anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59086271578493,"sku":"SANPAOLO","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/40c428bc-712d-4e4d-ac8e-7b4d1a3e22b3.png?v=1794319608","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/san-paolo-verdicchio-riserva-castelli-di-jesi-pievalta","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}