{"product_id":"saliu-cantina-erbi","title":"Saliu Cantina Erbi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eL\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003ea \u003cstrong\u003ecantina Erbi \u003c\/strong\u003enasce dalla passione di \u003cstrong\u003eFederico Erbi\u003c\/strong\u003e per il mondo della viticoltura ed enologia. Dopo aver studiato enologia e viticoltura inizia a viaggiare e ad accumulare esperienze ricoprendo diverse posizioni in varie cantine all'estero e in Sardegna, nel 2017 partono i primi esperimenti di vinificazione, poi di nuovo valigie ed esperienze. Dal 2020 stabilmente in Sardegna inizia il recupero di vecchie vigne nell'\u003cstrong\u003eiglesiente\u003c\/strong\u003e fino ad arrivare alla superficie odierna di circa \u003cstrong\u003e4 ettari\u003c\/strong\u003e. Nel 2024 la costruzione della piccolissima cantina e quindi la \u003cstrong\u003eprima vendemmia ufficiale\u003c\/strong\u003e. Produzioni limitate con il minimo intervento sia in vigna che in cantina con tante prove e vasche separate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003eSaliu è un Vermentino in purezza, assemblaggio di più parcelle, tutte nella zona del Sulcis Iglesiente\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cspan\u003e. La vinificazione è classica, le uve fermentano con un pied de cuvèe di lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox, dove poi continuano a sostare fino all'imbottigliamento. Il risultato è un vermentino di personalità ed eleganza, dotato di una bellissima vena sapida (da qui il nome Saliu, salato) e di una freschezza agrumata che ne allunga il sorso in una piacevole persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58959075967357,"sku":"SALIU","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/d3a3c6bf-a8b2-4deb-bac1-dc1e50090933.png?v=1792689048","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/saliu-cantina-erbi","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}