Sale al Mirto

Tenuta Coda di Lupo nasce ad Arzachena con l’obiettivo di valorizzare le antiche tradizioni contadine attraverso una produzione artigianale attenta e autentica. Utilizza grani locali come il Senatore Cappelli macinato a pietra e lievito madre naturale, seguendo metodi che rispettano il territorio e i suoi ritmi.

Oltre alle paste artigianali, l’azienda realizza anche sali aromatizzati al vino, ottenuti da mosti e vini sardi, sali alle erbe della macchia mediterranea e una linea di confetture artigianali, prodotte con frutta locale e ingredienti naturali. Una realtà che unisce saperi antichi e cura moderna, portando sulla tavola prodotti semplici, veri e profondamente legati alla Sardegna.

Il sale alle bacche di mirto è realizzato con sale integrale (cioè senza conservanti e additivi) delle saline di Cagliari, e viene rimacinato con le bacche di mirto selvatico spontaneo. Profumatissimo e saporito, è l'ideale per arricchire e insaporire carni rosse, selvaggina e verdure.