Sale al Cannonau

Tenuta Coda di Lupo nasce ad Arzachena con l’obiettivo di valorizzare le antiche tradizioni contadine attraverso una produzione artigianale attenta e autentica. Utilizza grani locali come il Senatore Cappelli macinato a pietra e lievito madre naturale, seguendo metodi che rispettano il territorio e i suoi ritmi.

Oltre alle paste artigianali, l’azienda realizza anche sali aromatizzati al vino, ottenuti da mosti e vini sardi, sali alle erbe della macchia mediterranea e una linea di confetture artigianali, prodotte con frutta locale e ingredienti naturali. Una realtà che unisce saperi antichi e cura moderna, portando sulla tavola prodotti semplici, veri e profondamente legati alla Sardegna.

Il sale al Cannonau è realizzato con sale integrale (cioè senza conservanti e additivi) delle saline di Cagliari, viene infuso con il Cannonau di Sardegna DOC, e successivamente vengono aggiunte erbe selvatiche come alloro, mirto e rosmarino. Profumato e saporito, è l'ideale per insaporire qualsiasi piatto di carne, è fantastico sul maialetto arrosto.