Riesling Pojer & Sandri

Pojer e Sandri nasce nel 1975 a Faedo, in Trentino, dall'incontro tra Mario Pojer e Fiorentino Sandri, due giovani accomunati dalla passione per il vino e dal desiderio di valorizzare un territorio fino ad allora poco considerato per la viticoltura di qualità. Con appena due ettari di vigneto e risorse limitate, danno vita a un progetto destinato a diventare una delle realtà più innovative e riconosciute del panorama enologico trentino.

I vigneti si trovano sulle colline di Faedo, tra la Valle dell'Adige e la Valle di Cembra, in un territorio caratterizzato da terreni di origine vulcanica e sedimentaria, importanti escursioni termiche e una ventilazione costante, favorita dall'incontro tra le correnti alpine e l'Ora del Garda. Condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di vini eleganti, freschi e dalla forte identità territoriale.

Fin dalle origini, la filosofia aziendale si distingue per una continua ricerca e sperimentazione. Pojer e Sandri è stata tra le prime realtà italiane a valorizzare lo Chardonnay e ha sviluppato innovative tecniche di vinificazione, tra cui la pressatura in atmosfera controllata e il lavaggio delle uve, con l'obiettivo di preservare la purezza aromatica e ridurre l'impiego di solfiti.

Il Riesling di Pojer e Sandri nasce sulle colline del Trentino, dove le condizioni climatiche e le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di una spiccata freschezza e di un profilo aromatico elegante. La vinificazione è condotta con particolare attenzione alla preservazione degli aromi varietali, mentre l'affinamento sui lieviti fini in piccoli fusti di acacia contribuisce ad arricchire la complessità e la struttura del vino, senza comprometterne la naturale freschezza.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono profumi di pesca, albicocca e agrumi, destinati a evolvere con il tempo verso le caratteristiche note di idrocarburo tipiche del Riesling. Al palato è secco, verticale e vibrante, con una marcata sapidità, una piacevole tensione acida e un finale lungo e persistente. Un Riesling di grande precisione, capace di coniugare immediatezza e potenziale evolutivo.