Ribolla Gialla L'Adelchi Venica & Venica

Fondata nel 1930 da Daniele Venica, Venica & Venica è una delle realtà più prestigiose e rappresentative del Collio friulano. Situata a Dolegna del Collio, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia, la cantina è oggi espressione di quattro generazioni di vignaioli che hanno saputo coniugare tradizione familiare, innovazione e profondo rispetto per il territorio.

L'azienda coltiva circa 40 ettari di vigneti, distribuiti sulle colline del Collio e caratterizzati da differenti altitudini, esposizioni e microclimi. Elemento distintivo di questi terreni è la Ponca, una particolare alternanza di marne e arenarie di origine eocenica che contribuisce a conferire ai vini struttura, eleganza e una riconoscibile impronta minerale.

Particolarmente rinomata per la produzione di vini bianchi, Venica & Venica valorizza sia i vitigni autoctoni friulani, come Ribolla Gialla e Friulano, sia varietà internazionali come Sauvignon e Pinot Grigio. La filosofia produttiva si fonda su un'attenta gestione dei vigneti, sulla tutela della biodiversità e su vinificazioni studiate per esaltare le caratteristiche di ogni varietà.

I vini della cantina si distinguono per precisione aromatica, freschezza, complessità e capacità di evoluzione, rappresentando una delle interpretazioni più autorevoli del patrimonio vitivinicolo del Collio

La Ribolla Gialla L'Adelchi nasce dai vigneti della zona di Meden, nel cuore del Collio friulano. Questo vino, dedicato nel 2007 dai fratelli Gianni e Giorgio Venica al padre Adelchi, rappresenta un omaggio alla storia familiare e al legame tra le generazioni.

La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo delle uve, della durata di circa 14 ore, a una temperatura di 10–12 °C, per favorire l'estrazione delle componenti aromatiche. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in parte in legno e in parte in acciaio inox. Questa combinazione permette di ottenere maggiore complessità e struttura, preservando la freschezza tipica della Ribolla Gialla.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime delicati profumi floreali, accompagnati da sentori di mela Golden, pera Kaiser e agrumi freschi. Al palato è elegante, vivace e sapido, caratterizzato da una spiccata freschezza e da una piacevole mineralità. Il finale è persistente, con richiami agrumati e una sottile nota salmastra.