{"product_id":"radice-lambrusco-di-sorbara-paltrinieri","title":"Radice Lambrusco di Sorbara Paltrinieri","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa cantina \u003cstrong\u003ePaltrinieri\u003c\/strong\u003e si trova a \u003cstrong\u003eSorbara\u003c\/strong\u003e, in provincia di \u003cstrong\u003eModena\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona storicamente vocata alla produzione del Lambrusco di Sorbara. Fondata nel 1926 da Achille Paltrinieri, è una realtà familiare che da tre generazioni si dedica alla valorizzazione di questo vitigno, diventando uno dei punti di riferimento della viticoltura emiliana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi l'azienda è guidata da Alberto Paltrinieri e dalla moglie Barbara, che hanno contribuito a rinnovare la produzione mantenendo un legame profondo con la tradizione e il territorio. I vigneti si estendono per circa 17 ettari nella zona del Cristo di Sorbara, su terreni di origine alluvionale caratterizzati da sabbia e limo, particolarmente adatti alla coltivazione del Lambrusco di Sorbara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto della materia prima e sulla ricerca della massima espressione varietale. In cantina vengono utilizzate differenti tecniche di vinificazione, dalla rifermentazione in autoclave al Metodo Classico e alla rifermentazione in bottiglia, per interpretare le diverse sfumature del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vini Paltrinieri si distinguono per eleganza, freschezza, acidità vibrante e grande finezza aromatica, dimostrando come il Lambrusco di Sorbara possa dare vita a vini di notevole personalità, lontani dagli stereotipi spesso associati al Lambrusco tradizionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eRadice\u003c\/strong\u003e è prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Lambrusco di Sorbara\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una delle espressioni più autentiche e rappresentative di questo vitigno emiliano. Il vino nasce con l'obiettivo di recuperare la tradizione della rifermentazione naturale in bottiglia, valorizzando la freschezza e il carattere del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono dai vigneti aziendali situati nella zona del Cristo di Sorbara, su terreni alluvionali ricchi di sabbia e limo. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. La successiva rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia, senza sboccatura, lasciando i lieviti al suo interno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto metodo produttivo, conosciuto anche come \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Ancestrale o rifermentato in bottiglia sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, conferisce al vino una particolare complessità aromatica e una bollicina vivace, preservando l'espressione più genuina del Lambrusco di Sorbara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un delicato colore rosa salmone, con una leggera velatura naturale dovuta alla presenza dei lieviti. Al naso esprime profumi fragranti di fragolina di bosco, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note floreali e sfumature agrumate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, secco e dinamico, caratterizzato da un'acidità vivace e da una piacevole sapidità. Il sorso è agile e dissetante, con una bollicina delicata e un finale lungo, pulito e piacevolmente fruttato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Lambrusco di Sorbara dalla forte identità territoriale, capace di coniugare tradizione, immediatezza e grande eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59040098877821,"sku":"RADICE","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/be3c0469-6429-4694-a258-89d2abb0a804.png?v=1793811023","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/radice-lambrusco-di-sorbara-paltrinieri","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}