Quae Moscato Passito Tabarka

La Cantina Tabarka – Tanca Gioia, fondata a Carloforte sull’isola di San Pietro, nasce dal sogno di un gruppo di viticoltori e artigiani del vino che hanno scelto di raccontare il mare, il vento e la luce del sud-ovest sardo attraverso etichette sincere e territoriali.

Dal primo giorno, Tanca Gioia ha coltivato una passione profonda: riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni coltivati da secoli su quest’isola. Carignano del Sulcis, Bovale Piccolo (Bovaleddu), Nasco Aromatico, Moscato di Calasetta e Vermentino di Sardegna.

Le vigne, piantate su suoli sabbiosi e ventosi affacciati sul mare, si estendono tra Cala Vinagra e Tanca Gioia, dove Carignano, Vermentino e Moscato si intrecciano con il profumo della macchia e del sale.
Ogni bottiglia è un piccolo frammento di isola: intensa, solare e profondamente identitaria.

Il Quae nasce da uve di Moscato in purezza, appassite naturalmente in pianta e vendemmiate surmature.

Un vino vellutato, una carezza per il palato, con le sue note olfattive suadenti di albicocca disidratata, fico secco, acacia e arancia candita. In bocca è avvolgente e lunghissimo, di infinita morbidezza bilanciata da una vena di acidità e sapidità che invita di nuovo al sorso.

È un vino intrigante, si chiama Quae (dal dialetto Tabarkino, "voglia"), consigliamo di accompagnarlo con cibi altrettanto voluttuosi: foie-gras, formaggi erborinati o stravecchi, dessert a base di creme dolci e anche col cioccolato.