{"product_id":"pititeri-moscato-passito-iolei","title":"Pititeri Moscato passito Iolei","description":"\u003cp\u003eIolei è una\u003cstrong\u003e giovane realtà\u003c\/strong\u003e di Oliena nata da una lunga tradizione familiare e dalla passione per il territorio. La filosofia dell’azienda unisce le radici della \u003cstrong\u003eviticoltura barbaricina\u003c\/strong\u003e a una visione moderna, portata avanti da Antonio, che dopo gli studi in Viticoltura ed Enologia prosegue il lavoro tramandato da nonno e padre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’obiettivo della cantina Iolei è produrre vini che esprimano con \u003cstrong\u003eautenticità\u003c\/strong\u003e il carattere di \u003cstrong\u003eOliena\u003c\/strong\u003e: suoli vocati, microclima unico e varietà storiche come Cannonau e Moscato. Tutte le uve sono raccolte a mano, lavorate con attenzione in cantina e interpretate attraverso vinificazioni curate, rispettose e identitarie. Le etichette della cantina ospitano opere di \u003cstrong\u003eartisti locali\u003c\/strong\u003e, trasformando ogni bottiglia in un oggetto unico e profondamente legato alla cultura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePititeri\u003c\/strong\u003e della Cantina Iolei è un \u003cstrong\u003eMoscato Bianco Passito\u003c\/strong\u003e prodotto in quantità limitata. Le uve vengono lasciate appassire direttamente sulla pianta, concentrando naturalmente zuccheri e aromi. Dopo la raccolta vengono raffreddate, pigiate e lasciate macerare per estrarre al meglio i profumi varietali tipici del Moscato.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mosto viene poi chiarificato lentamente tramite decantazione a freddo e avviato alla fermentazione, che dura mediamente 15-20 giorni. Raggiunto il grado alcolico desiderato, la fermentazione viene interrotta mediante filtrazione, così da conservare un perfetto \u003cstrong\u003eequilibrio tra dolcezza e componente alcolica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino passito intenso e avvolgente, ideale a fine pasto e in abbinamento a pasticceria secca, dolci tradizionali e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58599611302269,"sku":"PITITERI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/72617346-d432-4577-98b0-9bd519a17c76.png?v=1787940811","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/pititeri-moscato-passito-iolei","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}