Pecorino "Giocheremo con i fiori" Torre dei Beati

Torre dei Beati è una realtà vitivinicola abruzzese situata a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, sulle prime colline ai piedi del Gran Sasso. L'azienda nasce nel 2000 dalla passione di Fausto Albanesi e Adriana Salasso, che decidono di dedicarsi alla gestione dei vigneti appartenuti alla famiglia di Adriana, dando vita a un progetto fondato sulla valorizzazione del territorio e dei vitigni autoctoni.

I vigneti si trovano in una posizione particolarmente favorevole, caratterizzata da terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro e da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni contribuiscono a conferire alle uve una notevole ricchezza aromatica, accompagnata da freschezza, struttura e una caratteristica impronta minerale.

Fin dalle origini, l'azienda ha scelto di seguire i principi dell'agricoltura biologica, oggi certificata, privilegiando il rispetto dell'ambiente e l'equilibrio naturale del vigneto. In cantina vengono adottate tecniche di vinificazione attente e poco invasive, con l'obiettivo di preservare l'identità delle uve e valorizzare le caratteristiche di ogni singola varietà.

La produzione si concentra soprattutto sui grandi vitigni della tradizione abruzzese, Montepulciano e Pecorino, interpretati attraverso vini di forte personalità, capaci di coniugare eleganza, complessità e autenticità territoriale. Torre dei Beati si è affermata negli anni come una delle realtà più interessanti della viticoltura abruzzese, grazie a una produzione artigianale di grande qualità e riconoscibilità.

Giocheremo con i Fiori è prodotto da uve Pecorino in purezza, provenienti dai vigneti dell'azienda situati sulle colline di Loreto Aprutino, ai piedi del Gran Sasso. Un vino che interpreta con eleganza uno dei vitigni autoctoni più interessanti dell'Abruzzo, valorizzandone la naturale freschezza, la complessità aromatica e la caratteristica mineralità.

Le vigne, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, si trovano a circa 300 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro, con esposizione prevalentemente orientale e nord-orientale. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento senza utilizzo del legno, per preservare la fragranza aromatica e l'identità varietale del Pecorino.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con delicati riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet raffinato e articolato, con note di pera, agrumi, fiori di acacia ed erbe di campo, accompagnate da leggere sfumature mielate e minerali. Al palato è morbido, ampio e di buona struttura, sostenuto da una vivace freschezza e da una marcata sapidità che conferisce equilibrio e profondità al sorso. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli richiami agrumati ed erbacei.

Un Pecorino di grande personalità, capace di coniugare ricchezza e freschezza, offrendo un'interpretazione autentica ed elegante del territorio abruzzese.