Orbesciu Carignano Rosato Podes
Il progetto dell’azienda agricola Podes nasce per mano di Andrea Desogus, giovane vignaiolo che nel 2020 decide di riprendere in mano delle vecchie vigne di famiglia, ereditate da diverse generazioni nei comuni di Sant’Anna Arresi e Seui. Situati in due aree geografiche della Sardegna distanti e completamente differenti, i vigneti hanno un’estensione di circa due ettari. Nei vigneti di Sant'Anna Arresi il protagonista è indubbiamente il Carignano, coltivato ad alberello a piede franco, da vecchie vigne su terreni sabbiosi, mentre nella zona di Seui il vigneto è ultracentenario e comprende oltre 10 varietà autoctone diverse, come ad esempio il Pascale, il Girò, e la varietà autoctona locale "Niedda Carta", oltre ai classici Monica, Bovale e Bovaleddu.
Principio imprescindibile di Andrea è condurre e portare avanti un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, inerbimenti spontanei, concimazioni organiche e minime lavorazioni meccaniche, senza l’utilizzo di diserbanti e pesticidi. I trattamenti sono limitati all’utilizzo di argille zolfo e rame.
La vendemmia è manuale in cassette forate e le rese sono inferiori ai 25 quintali ad ettaro.In cantina diraspature manuali, pie’ de cuve e fermentazioni spontanee. L’uso dei solfiti è limitato.
Orbésciu, nel dialetto seuese “albeggiato”, tra nome dal fatto che le tonalità di questo vino richiamano quelle dell’alba. Si tratta di un Carignano in purezza vinificato in bianco, con pressatura diretta in torchio, acino intero diraspato a mano e grappolo intero; fermentazione spontanea e 12 mesi di affinamento in acciaio.
Veste rosato brillante e luminoso, ha un profumo intenso di piccoli frutti rossi, una leggera speziatura e accenni minerali e iodati. Al palato il sorso è verticale, caratterizzato da acidità e sapidità e una leggerissima astringenza. Finale lungo e persistente con ritorni iodati.
Regular price
€19,50
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Tasse incluse.
Dettagli prodotto
Produttore: Azienda Agricola Podes
Vitigni: Carignano
Vinificazione: Pressatura diretta in torchio e fermentazione spontanea
Grado Alcolico: 14,50%
Affinamento: Acciaio 12 mesi
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Abbinamento: Ben si abbina a piatti di mare saporiti e gustosi, come ad esempio la Ventresca di tonno alla brace