Carignano Nerominiera Enrico Esu

Enrico Esu è uno dei vignaioli più bravi e virtuosi del panorama vitivinicolo sardo, e i suoi vini sono un fiore all'occhiello per il Carignano del Sulcis. Enrico coltiva i suoi vigneti ad alberello a piede franco su terreni sabbiosi in località Medau Desogus. Dopo la vendemmia le uve fermentano spontaneamente con i propri lieviti in tini aperti senza controllo della temperatura, e dopo la fermentazione il vino riposa in acciaio per 12 mesi. Viene imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni.

Carignano di grande carattere, con un bouquet olfattivo che spazia dalla frutta scura matura, a note speziate e leggermente balsamiche. In bocca è caldo, sapido, con un tannino di grandissima finezza che lo rende elegante e persistente.

Una delle migliori espressioni, se non la migliore, di Carignano del Sulcis.