{"product_id":"monsupello-nature-pas-dose-oltrepo-pavese","title":"Monsupello Nature Pas Dosè Oltrepò Pavese","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMonsupello\u003c\/strong\u003e è una delle realtà più rappresentative della spumantistica dell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, territorio lombardo particolarmente vocato alla coltivazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. La storia della cantina ha inizio nel \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1893\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, quando la famiglia Boatti avvia la propria attività vitivinicola a Oliva Gessi, dando origine a una tradizione che attraversa diverse generazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna figura fondamentale per lo sviluppo dell'azienda è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCarlo Boatti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, che ha contribuito a rendere Monsupello un punto di riferimento nella produzione di spumanti Metodo Classico. Oggi la cantina, con sede a Torricella Verzate, è guidata dai figli Pierangelo e Laura, che proseguono il percorso familiare coniugando esperienza, ricerca e attenzione alla qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, affiancato dallo Chardonnay, due varietà che trovano nei terreni argilloso-calcarei e nel clima delle colline dell'Oltrepò Pavese condizioni ideali per esprimere eleganza, freschezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParticolarmente apprezzata per i suoi Metodo Classico, Monsupello si distingue per uno stile caratterizzato da finezza del perlage, equilibrio e purezza espressiva. Nel corso degli anni i suoi spumanti hanno ottenuto numerosi riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane, consolidando il prestigio della cantina tra le eccellenze della spumantistica nazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Nature Pas Dosé di Monsupello è uno dei Metodo Classico più rappresentativi della cantina, uno spumante di grande personalità che esprime con precisione il carattere del Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e90% Pinot Nero e 10% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce da vigneti coltivati su terreni argilloso-calcarei, caratterizzati da esposizioni favorevoli e da un'attenta gestione agronomica. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice, selezionando il mosto fiore, la frazione più pregiata e delicata della pressatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 28 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il vino viene prodotto senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale, nella tipologia\u003cstrong\u003e Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, per preservarne freschezza, purezza e identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un intenso colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso, con eleganti sentori di crosta di pane, piccoli frutti neri, mandorla amara e nocciola tostata. Al palato è estremamente secco, strutturato e raffinato, con una spiccata freschezza e una notevole persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59038134141309,"sku":"NATUREMONSUPELLO","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/7525dcb9-8fe3-4cc4-9a28-e386a3d03241.png?v=1793790042","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/monsupello-nature-pas-dose-oltrepo-pavese","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}