Migiu Le Anfore Elena Casadei
Olianas, situata a Gergei, nel cuore del Sarcidano, nasce dalla volontà dell'enologo e produttore toscano Stefano Casadei, affiancato dalla figlia Elena Casadei, anche lei giovane enologa. Fin dalle origini, la cantina ha scelto una via etica e sostenibile, praticando agricoltura biologica e biodinamica certificata, senza uso di prodotti chimici di sintesi e con un’attenzione costante al benessere del suolo e della vite.
I principi produttivi di Olianas si fondano su una filosofia dove natura, tradizione e innovazione convivono in armonia. L’uso delle anfore di terracotta, accanto a botti e acciaio, consente fermentazioni spontanee e micro-ossigenazioni naturali, valorizzando l’autenticità dei vitigni sardi e l’identità del territorio.
Il Migiu Le Anfore è un vino bianco di sorprendente personalità, ottenuto da uve Semidano raccolte manualmente e vinificate in anfore di terracotta a contatto con le proprie bucce senza lieviti selezionati.
Color ambrato carico con riflessi dorati, questo vino sfoggia la lunga macerazione delle sulle bucce. All’olfatto spiccano profumi di mirto, ginepro e pepe bianco, ma anche miele di eucalipto e valva d’ostrica. La menta limoncina ed il tè verde donano acidità e freschezza ai sentori della macchia mediterranea. Il tannino è ben presente, degno di un vino bianco non bianco, con ottima struttura ed in equilibrio con sapidità e freschezza. Finale molto lungo, caldo e potente, senza però far perdere di vista la sua eleganza.
Un bianco mediterraneo e identitario, che unisce tradizione arcaica e eleganza contemporanea, incarnando la filosofia “in equilibrio con la natura” di Olianas.
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€26,50
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Tasse incluse.
Dettagli prodotto
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi
Produttore: Tenute Olianas
Vitigni: Semidano
Vinificazione: Diraspatura e leggera pigiatura, fermentazione in anfore di terracotta da 800 lt. a contatto con le bucce per circa 80 giorni senza l’aggiunta di lieviti
Grado Alcolico: 13%
Affinamento: 100% in anfore di terracotta per 5/6 mesi, e ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Abbinamento: baccalà, f rittura di acciughe o alici, pasta alla carbonara, formaggi affinati in erbe aromatiche o soupe d’oignon.