Marmellata di Bergamotto

Tenuta Coda di Lupo nasce ad Arzachena con l’obiettivo di valorizzare le antiche tradizioni contadine attraverso una produzione artigianale attenta e autentica. Utilizza grani locali come il Senatore Cappelli macinato a pietra e lievito madre naturale, seguendo metodi che rispettano il territorio e i suoi ritmi.

Oltre alle paste artigianali, l’azienda realizza anche sali aromatizzati al vino, ottenuti da mosti e vini sardi, sali alle erbe della macchia mediterranea e una linea di confetture artigianali, prodotte con frutta locale e ingredienti naturali. Una realtà che unisce saperi antichi e cura moderna, portando sulla tavola prodotti semplici, veri e profondamente legati alla Sardegna

La marmellata di bergamotto viene realizzata da bergamotto non trattato coltivato localmente. Da questo agrume dalle molte proprietà benefiche, nella lotta contro colesterolo e trigliceridi, deriva questa marmellata dolce e aspra allo stesso tempo, fantastica sul pane ma buona anche per accompagnare formaggi freschi e semistagionati.