{"product_id":"malvasia-collio-doc-castelvecchio","title":"Malvasia Collio DOC Castelvecchio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003eSagrado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ein provincia di Gorizia\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCastelvecchio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una storica realtà vitivinicola del Carso friulano, un territorio affascinante e difficile, caratterizzato da terreni rocciosi, calcare e terra rossa ricca di ferro. Le origini della tenuta risalgono al XVI secolo, quando la coltivazione della vite e dell'olivo era già documentata sulle colline circostanti. Oggi, sotto la guida della \u003cstrong\u003efamiglia Terraneo\u003c\/strong\u003e, l'azienda custodisce questa lunga tradizione agricola, valorizzando le peculiarità di un territorio fortemente influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico e dai venti che attraversano l'altopiano carsico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sostenibilità rappresenta uno dei principi fondamentali della filosofia produttiva di Castelvecchio. Dal 2013 l'azienda ha intrapreso un percorso di progressiva riduzione dell'impatto ambientale, ottenendo la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecertificazione biologica\u003c\/strong\u003e a partire dalla vendemmia 2019\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La gestione dei vigneti si basa su pratiche agronomiche naturali, sovescio e interventi mirati a preservare la fertilità del suolo e la biodiversità. Particolare attenzione viene dedicata alla salute delle viti e alla valorizzazione delle caratteristiche minerali dei terreni carsici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina la filosofia produttiva privilegia \u003cstrong\u003efermentazioni con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e e lavorazioni rispettose delle caratteristiche varietali. L'utilizzo di acciaio, cemento e legno, secondo le diverse tipologie di vino, permette di ottenere espressioni autentiche e territoriali. Accanto ai vitigni autoctoni, come Vitovska, Malvasia e Terrano, trovano spazio varietà internazionali che sul Carso acquisiscono una personalità distintiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vini Castelvecchio si caratterizzano per \u003cstrong\u003eeleganza, freschezza e una marcata componente sapida e minerale\u003c\/strong\u003e, espressione del particolare equilibrio tra roccia, terra e mare che contraddistingue questo territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e di Castelvecchio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un vino bianco che interpreta con autenticità il carattere del Carso friulano. Prodotta da uve Malvasia in purezza, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, nasce su terreni calcarei e rocciosi, caratterizzati dalla tipica terra rossa carsica. La vicinanza del Mare Adriatico e la costante ventilazione contribuiscono a esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno, conferendo al vino freschezza, eleganza e una riconoscibile impronta sapida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede la raccolta e selezione manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice dei grappoli. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox, dove il vino prosegue con un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eaffinamento sur lie\u003c\/strong\u003e, a contatto con i lieviti fini\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Questa lavorazione permette di sviluppare maggiore complessità e struttura, preservando al tempo stesso la naturale freschezza e il carattere aromatico della Malvasia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet elegante e articolato, caratterizzato da sentori floreali, pera matura e delicate sfumature aromatiche, accompagnate da una piacevole componente minerale. Al palato è pieno, armonioso e persistente, con una spiccata sapidità che richiama l'influenza del mare e una caratteristica nota leggermente pepata, tipica del vitigno. Il finale è lungo e raffinato, sostenuto da una freschezza che ne bilancia la struttura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59071239487869,"sku":"MALVASIACASTELVECCHIO","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/06a3e73f-6766-4a62-a555-970fee68ae93.png?v=1794219136","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/malvasia-collio-doc-castelvecchio","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}