Vermentino Senza Solfiti Majga Iolei

Iolei è una giovane realtà di Oliena nata da una lunga tradizione familiare e dalla passione per il territorio. La filosofia dell’azienda unisce le radici della viticoltura barbaricina a una visione moderna, portata avanti da Antonio, che dopo gli studi in Viticoltura ed Enologia prosegue il lavoro tramandato da nonno e padre.

L’obiettivo della cantina Iolei è produrre vini che esprimano con autenticità il carattere di Oliena: suoli vocati, microclima unico e varietà storiche come Cannonau e Moscato. Tutte le uve sono raccolte a mano, lavorate con attenzione in cantina e interpretate attraverso vinificazioni curate, rispettose e identitarie. Le etichette della cantina ospitano opere di artisti locali, trasformando ogni bottiglia in un oggetto unico e profondamente legato alla cultura del territorio.

Il Majga senza solfiti aggiunti, è l’espressione più pura e naturale della cantina. Nasce da uve bianche selezionate e vendemmiate a mano, provenienti da vigneti gestiti con attenzione maniacale alla sanità del frutto — requisito fondamentale per vinificare senza solforosa. In cantina l’uva viene pigiadiraspata con delicatezza e fermenta spontaneamente in acciaio, con lieviti indigeni e una macerazione breve per estrarre aromi senza perdere freschezza. L’affinamento avviene sulle fecce fini, sempre in acciaio, dove il vino matura lentamente mantenendo integrità aromatica, pulizia e vitalità. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica o filtrazione.

Al naso esprime note di fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e frutta a polpa chiara. Il sorso è teso, croccante, succoso, con una freschezza viva e una chiusura minerale.

Un bianco sincero, luminoso e diretto: il Vermentino nella sua forma più naturale.