Vermentino di Gallura Superiore Lupus in fabula Tenute Olbios

Ólbios significa terra felice, prospera, ricca. E' il nome che diedero gli antichi Greci alla nostra terra.

Tenute Olbios è una delle realtà più virtuose e rappresentative della Gallura. Daniela Pinna, appassionata e caparbia vignaiola che con visione e dedizione ha preso in mano le vigne di famiglia e le ha valorizzate al meglio, praticando il sistema di agricoltura integrata, non viene fatto uso di diserbanti, i trattamenti sono limitati e vengono effettuati esclusivamente con prodotti a ridotto impatto ambientale. L’azienda è certificata SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata) e Green Care (riduzione dei consumi idrici ed elettrici).

La cantina sorge nel nord est della Sardegna, ad Olbia, nella sub-regione della Gallura, territorio particolarmente vocato alla produzione del Vermentino che, in questa terra, riesce a esprimere al meglio le potenzialità del Vermentino di Gallura.

Il Lupus in Fabula viene realizzato con uve provenienti prevalentemente sabbiosi da disfacimento granitico, esposti a brezze marine che favoriscono maturazioni equilibrate.
Le uve vengono raccolte manualmente e lavorate con cura in cantina: dopo la pressatura soffice il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata e matura sulle proprie fecce per circa otto mesi. 
Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, al naso emergono profumi complessi di frutta a polpa bianca, fiori gialli, e note marine, mentre al palato mostra una freschezza brillante, sapidità tipica del granito e un corpo elegante e fine.

Un Vermentino di Gallura superiore, raffinato e moderno, che racchiude in sé l’essenza della terra di granito e del vento di mare.