Cannonau Lillove’ Giuseppe Gabbas

La Cantina Gabbas è una delle realtà storiche e più autorevoli di Nuoro, nel cuore della Barbagia, terra vocatissima alla coltivazione del Cannonau. Qui, sulle colline ai piedi dell’Ortobene, la famiglia Gabbas custodisce da generazioni un patrimonio viticolo unico, fatto di suoli sciolti, leggeri, drenanti e poveri di sostanze azotate, perfetti per ottenere uve di grande qualità.

Il clima è tipicamente mediterraneo, fresco in primavera e caldo e secco d’estate, ma costantemente ventilato: condizioni ideali che permettono maturazioni lente e complete, preservando profumi, colore e struttura. L’altimetria, compresa tra 250 e 310 metri, e i terreni di origine granitica a reazione sub-acida contribuiscono a definire l’identità dei vini, sempre eleganti, intensi e profondamente territoriali.

La filosofia produttiva rimane fedele alla tradizione: vendemmie manuali, vinificazioni rispettose in acciaio inox, lunghe permanenze in botti di rovere per i Cannonau Classico e un’attenta lettura di ogni singolo vigneto. Il risultato è una collezione di vini che raccontano con autenticità la Barbagia, con un equilibrio unico tra forza, eleganza e longevità.

Lillové proviene dall’omonimo vigneto situato tra i 250 e i 280 metri d’altitudine, dove il Cannonau cresce su suoli sciolti, di natura granitica. Dopo una diraspapigiatura soffice, il vino fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e affina sempre in acciaio. Lillové si presenta rosso rubino vivace e brillante, con un profilo aromatico fresco e fruttato, in cui dominano ciliegia e frutti rossi della macchia mediterranea. In bocca è morbido e vellutato, di media struttura, con un finale piacevole, leggero e rinfrescante.