Langhe Nebbiolo G.D. Vajra

La cantina G.D. Vajra è una delle realtà più rappresentative delle Langhe, conosciuta per la capacità di interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso vini eleganti, profondi e fortemente legati al territorio.

La storia dell'azienda è indissolubilmente legata ad Aldo Vajra, che fin da giovanissimo si dedica alla coltivazione dei vigneti di famiglia a Vergne, una delle frazioni più alte del comune di Barolo. Insieme alla moglie Milena e, successivamente, ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, costruisce un progetto vitivinicolo fondato sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli vigneti e sulla ricerca dell'equilibrio.

Pioniera nella sensibilità verso la coltivazione biologica, la famiglia Vajra ha sempre attribuito grande importanza alla biodiversità e alla salute dei suoli. I vigneti, spesso situati ad altitudini elevate, beneficiano di importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione di freschezza e complessità aromatica.

La produzione aziendale trova la sua massima espressione nei grandi Barolo, tra cui il celebre Costa di Rose, affiancati da interpretazioni di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto che raccontano le diverse sfumature delle Langhe. Vini accomunati da uno stile raffinato, dalla precisione espressiva e da un profondo rispetto per l'identità dei singoli vitigni e dei territori di provenienza.

Il Langhe Nebbiolo è elegante e raffinato, capace di raccontare l'essenza del Nebbiolo attraverso un'espressione fresca, fragrante e profondamente territoriale. Le uve provengono da vigneti situati tra i 280 e i 550 metri di altitudine, su terreni prevalentemente calcarei, dove le esposizioni favorevoli e le importanti escursioni termiche contribuiscono a preservare la finezza aromatica e la naturale freschezza del vitigno.

La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione prolungata e delicata sulle bucce, seguita dalla fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento avviene prevalentemente in vasche di acciaio inox, per preservare la purezza del frutto e valorizzare il carattere varietale del Nebbiolo, senza l'influenza del legno.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino luminoso, con delicati riflessi granati. Al naso esprime profumi fragranti di ciliegia, lampone e fragolina di bosco, accompagnati da eleganti note floreali di rosa e violetta e leggere sfumature speziate. Al palato è fresco, dinamico e armonioso, con tannini fini e ben definiti, una piacevole succosità e un finale persistente, caratterizzato da delicati richiami floreali.

Un Nebbiolo di grande bevibilità, che riesce a coniugare eleganza e immediatezza, offrendo un'interpretazione autentica e accessibile di uno dei vitigni più nobili del Piemonte.